原文 : https://edition.cnn.com/2019/06/05/business/blockchain-traceability/index.html
英國, 倫敦 (CNN Business) - 你是否有想過你吃的食物是從何而來 ? 或是你所喝的咖啡是否有支付公平的薪資 ?
這些問題區塊鏈可以協助回答.
消費者對食物是從何而來越來越有興趣, 對包裝也是. 許多人會因這些訊息而改變採購的習慣.
區塊鏈可以協助消費者追蹤產品在複雜供應鏈中的生產情況, 提供消費者明智選擇需要的數據.
線上公共永久以及無法修改的交易紀錄. 每筆交易都有時間標籤以及向後的連結, 所以紀錄無法被修改.
建立公平供應鏈
當試圖要去解開供應鏈中的非法行為以及人權侵犯時, 區塊鏈中的可追朔性就非常寶貴.
以捕魚為例, 根據環境正義基金會 (Environmental Justice Foundation) 的資料, 世界上有 33% 的捕魚是屬於非法.
世界自然基金會 (World Wildlife Fund) 試圖解決這個問題, 在太平洋針對鮪魚推出使用區塊鏈追蹤計畫. 一月時, 該組織推出一項稱為 OpenSc 的追蹤平台.
每條釣上船的魚會貼上電子標籤, 當船在碼頭以及加工的地方會自動註冊. 這條魚在準備出售以及包裝時, 上面就會有特殊的二維條碼.
客戶就可以掃描這些條碼, 確定魚是在哪裡捕抓, 製造, 加工以及如何運輸到商店.
世界自然基金會使用這些資料關注於產業中侵犯人權的行為, 像是強迫勞動以及當代的奴隸行為. 可以了解供應鏈中的勞工以及工作環境.
"這不會馬上見效" 世界自然基金會澳洲 CEO 德默特.奧哥曼 (Dermot O'Gorman) 表示 "但這是個可以幫助消除奴隸貿易的工具".
奧哥曼表示, 世界自然基金會希望把這些做法擴展到其他商品上, 像是紙張, 牛肉, 棕櫚油以及乳製品.
他表示 "除非我們可以解決這些問題, 像是漁業中的非法行為以及棕櫚油產業的侵犯人權, 否則我們無法說我們已經實現可永續發展的地球".
簡化供應鏈
複雜的供應鏈很難數位化. 挑戰來至於很難說服漁民或是農夫在源頭就使用上技術.
奧哥曼表示, 這工具有財務上的激勵. 他表示許多小型漁民對 OpenSC 有興趣, 是因為這工具可以透過消除瓶頸以及更精準預測供應和需求, 協助他們作業最佳化和減少成本.
Ramesh Gopinath 是 IBM 食物信託 (Food Trust) 的一位主管, 這是一家全球供應商零售商的網路公司, 客戶包括沃爾瑪和家樂福. 他表示區塊鏈也會對效率產生很大的影響.
他表示 "如果經由區塊鏈分享訊息, 在提供給最終端消費者新鮮度和減少浪費總量上, 會出現很明顯的好處".
Gopinath 解釋, 獲取資料可以讓供應商更精準的預估市場狀況, 以及確認原料來源 -- 最後就是縮短供應鏈.
根據波士頓諮詢公司 (Boston Consulting Group) 2018 年的一份報告, 採用數位供應鏈工具每年可以減少高達 1200 億美元的糧食損失和浪費.
值得信賴的供應鏈
可追溯性也意味著可以追究責任, 因為區塊鏈可以提供產品來源無法篡改的保證.
這對於一些會發生食品詐欺的產品就很重要, 像是橄欖油, 歐盟已經將其視為欺詐的主要目標.
橄欖油生產商 Bellucci 烹飪創新總監 Susan Testa 表示 "你可以取一個意大利的名字, 但瓶子裡的不一定是意大利的油".
為了向消費者和零售商證明其產品來源, Bellucci 正在部署甲骨文 (Oracle) 在他們供應鏈中開發的區塊鏈技術.
"他們想知道產品與產地的接近程度" Testa 表示 "就這樣, 他們會對品牌以及他們購買的東西會有好感".
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